Beschreibung
96+ Zero Dosage
Verkostnotiz:
Der Champagner Brut Nature „Sèrènitè“ 2010 wird ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt. Nur 661 Flaschen dieses großen Jahrgangs-Champagners werden produziert, was einmal mehr von den Fähigkeiten des Winzers Franck Pascal zeugt. Mit einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen zeigt er feiner Perlage. In der Nase Aromen von reifen Stachelbeerfrüchten, Himbeeren, Pfirsichen, Aprikosen, Quitten, kombiniert mit geröstetem Kaffee und Noten von Kreide. Im Mund fließt er ohne Rauheit, mit Präzision und Finesse und ist lang in Bezug auf die geschmackliche und olfaktorische Beständigkeit. Einfach großartig!
Ideal als Aperitifs, zu Sushi, Fisch & Meeresfrüchte.
62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Pinot Noir
Dosage Brut Nature. – Alkohol in Vol. %: 12
Winzer aus der Vallée de la Marne, Franck Pascal pachtete 1994 von seinem Vater Weinberge und begann selbst Champagner zu erzeugen. 10 Jahren später wurden bereit 2/3 der Weinberge auf bio Bewirtschaftung umgestellt. All seine Champagner werden wenig Dosage zugesetzt. Die einzelne Cuvée sind klar definiert, als Aperitifs oder zum essen!!
