Beschreibung
93 Zero Dosage
Verkostnotiz:
Gelbgoldene Farbe, hell mit grüngoldenen Reflexen. in der Nase schöne Aromen von frischen Früchten (Birne) und Haselnuss, die durch die Reifung in Fässern entwickelt wurden. Dieser Meursault ist angenehm, rund und großzügig und altert besonders gut.
Perfekter Begleiter zu allen Fischen, roh oder gekocht, Geflügel und Gerichten in Sauce. (Kalbsbries, Vol au Vent usw.) Auch sehr gut zu Frischkäse, gereift, aber nicht zu stark. (Comté-Käse, frischer Ziegenkäse usw.).
Rebsorte: 100% Chardonnay
Alkoholgehalt: 13% Trinkreife: 2019-2028
François und sein Team sind sich bewusst, dass der Ausgangspunkt eines großartigen Weins darin besteht, das Weingut mit gesunden Trauben von perfekter Reife zu versorgen. Deshalb arbeiten François und sein Team während dieses gesamten Prozesses, um dieses Ziel zu erreichen. Dies erfordert eine strenge Kontrolle der Erträge, aber auch die Fortsetzung des agrobiologischen Impulses seines Vaters Vincent, der den Respekt vor dem Boden durch das Verbot chemischer Unkrautvernichter und die Rückkehr zur Bodenbearbeitung beinhaltet.
