Beschreibung
Wenn wir sie mit der schwarzen Feige vergleichen müssten, wäre sie das Weibchen im Team. Er ist raffiniert und süß, mit süßen Honignoten, wenn die schwarze Feige saftig und fleischig ist. Es ist zwar diskreter, verdient aber trotzdem seine Anerkennung! Dafür wird es „Dauphine“ (vom Namen der Sorte, aus der es stammt) kommen, mit dünner Schale und zartem Fruchtfleisch, praktisch ohne Kerne.
In Hüttenkäse, in einem weichen Vanille- oder Kardamomkuchen, in Zimt-Dessertcremes …
L´Epicurien das ist echte qualitative französische Marmelade aus Le Bosc (20km von Montpellier), einem kleinen Örtchen im Languedoc im Süden Frankreichs. Die Früchte werden im optimalen Reifezustand gekauft, händisch sortiert, mit wenig Zucker zu aromatischen Marmeladen gekocht und in schöne achteckige Gläschen gefüllt.
