Beschreibung
Verkostnotiz
Der Champagne Gaidoz-Forget „Bertille“ 2017 ist die persönlichste und modernste Prestige-Cuvée des Hauses aus Ludes. Benannt nach Bertille Gaidoz, der jungen Winzerin der vierten Generation, steht dieser Champagner für einen präziseren, terroirbetonten und handwerklicheren Stil. Die Cuvée verbindet Kraft, Holzprägung und enorme aromatische Tiefe mit bemerkenswerter Eleganz. Voll, cremig und leicht rauchig-holzwürzig; zugleich sehr präzise mit salziger Frische und reifer gelber Frucht
Ideal als Aperitifs, Kalb oder Geflügel in heller Sauce, gegrilltes Fleisch, gereifter Comté oder Parmesan
45% Chardonnay, 55% Meunier
Dosage: 2g – Alkohol in Vol. %: 12
Champagne Gaidoz Forget ist ein familiengeführtes Champagnerhaus im Premier-Cru-Dorf Ludes in der Montagne de Reims, südlich von Reims. Das Weingut wurde 1930 gegründet und wird heute von Luc Gaidoz gemeinsam mit seiner Tochter Bertille geführt. Auf rund 9–10 Hektar Rebfläche entstehen jährlich etwa 80.000 Flaschen Champagner. Typisch für Gaidoz-Forget sind eher großzügige, harmonische Champagner mit cremiger Textur, feiner Reife und guter Frische. Viele Cuvées reifen mehrere Jahre auf der Hefe, was ihnen Brioche-, Nuss- und Gebäcknoten verleiht.
