Beschreibung
91 Zero Dosage
Verkostnotiz
Im Gaumen feine gelbe Blumen- und Fruchtnoten, frisch, schön ausgewogen, gute Länge mit wunderschöner Säure .
Ideal als Aperitifs, Sushi, Meeresfrüchten oder zu Fisch.
100% Pinot Meunier, 50% in Holz ausgebaut
Dosage: 1,7g – Alkohol in Vol. %: 12
Fabien Cazé-Thibaut liegt im Marnetal, genauer gesagt in Chatillon-sur-Marne. Er ist die 10. Generation in der Familie und verfügt über 2,6 Hektar Reben, die hauptsächlich mit Pinot Meunier bestockt sind und sich auf mittelhängenden Hängen befinden.
“Jede unserer Parzellen ist ein Land des Ausdrucks. Einzigartig, wir müssen es verstehen, um uns an seine Bedürfnisse anzupassen. Daher ist es die Absicht, seine eigenen Emotionen zu vermitteln, die den Charakter unserer Terroirs widerspiegeln.”
