Beschreibung
91 Zero Dosage
Verkostnotiz:
Intensive rote Farbe. Leicht holzige Nase mit Aromen von leicht kandierten roten Früchten, Aromen von Veilchen. Es ist ein kräftiger, reichhaltiger und ausgewogener Wein. Die Tannine sind relativ jung und werden mit zunehmendem Alter weicher. Sehr schöne Länge.
Ideal zu gebratenem Fleisch (Koteletts oder Schafsschultern, Hase mit Kirschen und gereifter Käse.
Rebsorte: 100% Pinor Noir
Alkoholgehalt: 13% Trinkreife: 2018-2025
François und sein Team sind sich bewusst, dass der Ausgangspunkt eines großartigen Weins darin besteht, das Weingut mit gesunden Trauben von perfekter Reife zu versorgen. Deshalb arbeiten François und sein Team während dieses gesamten Prozesses, um dieses Ziel zu erreichen. Dies erfordert eine strenge Kontrolle der Erträge, aber auch die Fortsetzung des agrobiologischen Impulses seines Vaters Vincent, der den Respekt vor dem Boden durch das Verbot chemischer Unkrautvernichter und die Rückkehr zur Bodenbearbeitung beinhaltet.
